L'avenir de l'alimentation : plus que le profit

Apr 21, 2023

Les entreprises de production animale du futur devront équilibrer beaucoup plus que le résultat net, selon un panel d’experts lors du récent événement Animal Health, Nutrition and Technology Innovation Europe 2023 à Londres, au Royaume-Uni.

« La définition de ce que nous entendons par optimisation est changeante et plus complexe », a déclaré Vinicius Chiappetta, directeur commercial mondial de Cargill Digital Solutions. « Est-il possible d’optimiser les performances, les coûts, la durabilité, la santé et le bien-être animal en même temps ? »

Christie Chavis, vice-présidente des solutions de nutrition animale et de performance sanitaire pour la société néerlandaise de nutrition DSM, a déclaré que chaque produit de son portefeuille de nutrition animale doit désormais être ciblé et lié à l’un des six moteurs commerciaux de la durabilité, à savoir l’amélioration des performances à vie d’un animal; assurer une utilisation efficace des ressources naturelles; et la réduction de la résistance aux antimicrobiens.

Chavis a déclaré que DSM continuerait à déployer son additif alimentaire réduisant le méthane, Bovaer®, y compris aux États-Unis, où son introduction est prévue en coopération avec Elanco. En outre, DSM commercialise Sustell™, un outil logiciel qui mesure avec précision et améliore l’empreinte environnementale de la production de protéines animales.

« Nous devons réduire l’empreinte environnementale de l’agriculture, mais si nous ne connaissons pas notre point de départ, comment savons-nous que nous l’améliorons ? » », a déclaré Chavis.

Parmi les autres clés de l’avenir de la nutrition animale et de la production animale, le panel a discuté:

Décisions et processus basés sur les données – « Nous créons déjà beaucoup de données dans la production animale et nous disposons de solutions numériques éprouvées qui sont très efficaces », a déclaré Chiappetta. « Lorsque nous parlons de « transformation numérique », cela pourrait avoir plus à voir avec la transformation des systèmes et des personnes qu’avec l’invention de nouveaux outils numériques. »

Résoudre les mystères du microbiome – Il y a un réel pouvoir à comprendre les subtilités du microbiome de l’animal, selon les panélistes. « Nous en savons beaucoup sur la génétique et la nutrition animale, mais nous en savons moins sur le microbiome », a noté Chiappetta. Ils ont discuté de la possibilité de futurs travaux visant à approfondir les subtilités des fonctions du microbiote intestinal, puis à appliquer ces informations à l’alimentation et à d’autres pratiques de production.

Nouveaux ingrédients d’aliments du bétail – Les enzymes ont été considérées comme des outils simples et éprouvés pour améliorer l’efficacité alimentaire et ainsi réduire l’impact environnemental des systèmes de production animale. La protéine unicellulaire était un autre exemple d’ingrédient de ration qui pouvait améliorer la durabilité et la santé animale.

En ce qui concerne l’avenir, les panélistes envisagent une plus grande collaboration entre les différents segments de la chaîne de production de protéines, en mettant l’accent sur l’animal dans son ensemble. En tant que tels, ils ont déclaré qu’il y aurait beaucoup moins d’accent sur la quête de la seule « balle magique » en termes d’ingrédients alimentaires.

« La magie réside dans la combinaison des produits et des services », a déclaré Chavis. « Cela nécessite une meilleure compréhension des points faibles du client et de la façon dont la ferme est actuellement gérée. »

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