L'OMS déconseille les édulcorants artificiels pour le contrôle du poids et les maladies

Aug 12, 2023

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié lundi des lignes directrices déconseillant l’utilisation d’édulcorants sans sucre (NSS) pour contrôler le poids ou gérer les maladies non transmissibles, citant un manque de preuves que ces produits ont des avantages à long terme.

L’OMS a également noté que l’utilisation du NSS peut être liée au diabète de type 2, aux maladies cardiovasculaires et à la mortalité chez les adultes. Une étude a été publiée plus tôt cette année qui a trouvé un lien possible entre l’édulcorant populaire sans sucre érythritol et les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques, les caillots sanguins et la mort.

« Remplacer les sucres libres par NSS n’aide pas à contrôler le poids à long terme. Les gens doivent envisager d’autres moyens de réduire leur consommation de sucres libres, comme la consommation d’aliments contenant des sucres naturels, comme les fruits, ou d’aliments et de boissons non sucrés », a déclaré Francesco Branca, Directeur du Département Nutrition et sécurité sanitaire des aliments de l’OMS, dans un communiqué.

Branca a noté que les édulcorants sans sucre manquent de valeur nutritive et a recommandé aux gens de réduire la douceur de leur régime alimentaire en général. Les édulcorants sans sucre utilisés dans les produits de soins personnels comme le dentifrice, la crème pour la peau et les médicaments sont exemptés de cette ligne directrice.

Cette recommandation de l’OMS inclut tous les édulcorants synthétiques ou naturels qui ne sont pas classés comme sucres dans les aliments manufacturés et s’applique à tous les individus, à l’exception de ceux atteints de diabète préexistant.

L’organisation a répertorié l’acésulfame K, l’aspartame, l’advantame, les cyclamates, le néotame, la saccharine, le sucralose, la stévia et les dérivés de la stévia comme édulcorants sans sucre courants qu’elle recommande maintenant.

Dans une déclaration fournie à The Hill, l’Association internationale des édulcorants (ISA) s’est opposée aux nouvelles directives de l’OMS.

« Les édulcorants à faible teneur en calories / sans calories sont l’un des ingrédients les plus étudiés au monde et continuent d’être un outil utile pour gérer l’obésité, le diabète et les maladies dentaires », a déclaré l’ISA. « Il y a eu une quantité écrasante de littérature scientifique soutenant l’utilité des édulcorants à faible teneur en calories ou sans calories pour la gestion du poids, y compris la revue systématique commandée par l’OMS elle-même. »

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