Conservateur naturel nisine conservateur alimentaire CAS 1414-45-5

Informations de base

Modèle NON.	RST-00145y6
pH	6.07
Apparence	Poudre blanche
Origine	Chine

Description du produit

La nisine est un peptide antibactérien biologique naturel produit par la fermentation de la nisine naturellement présente dans le lait et le fromage. Il a un effet antibactérien à large spectre et peut inhiber efficacement la croissance et la reproduction de la plupart des bactéries gram-positives et de leurs spores. En particulier, il a des effets inhibiteurs évidents sur les Staphylococcus aureus communs, Streptococcus hemolyticus et d'autres bactéries, et peut jouer un rôle dans la conservation et la conservation de nombreux aliments. De plus, la nisine a une bonne stabilité, résistance à la chaleur et résistance aux acides.

spécification

COA de la nisine
Élément de test	Standard	Résultat
Apparence	Cristal incolore ou blanc	conforme
identification	Conforme à la limite Test	conforme
Clarté et couleur de la solution	Test de passage	Test de passage
Pureté /%	99,5 ~ 101.	99,96
Cendres sulfatées/%	≤0.05	0,01
Sulfate/%	≤0,015	<0,015
Acide oxalique/%	≤0.01	<0,01
Métaux lourds/%	≤0,0005	<0,0005
Substance facilement carbonisable	Test de passage	Test de passage
Endotoxine bactérienne	≤ 0,5 UI/mg	<0,5 UI/mg
Aluminium	≤0.2ppm	<0. 2ppm
Mener	≤0.2ppm	<0,2 ppm
Arsenic	≤1ppm	<1 ppm
Mercure	≤1ppm	<1 ppm
Engrener	8-80 ENTRE	Conforme

Fonction

1. Prolonger la durée de conservation du produit.2. Améliorer la sécurité en remplaçant les conservateurs chimiques.3. Faible coût, haute efficacité, faible dose.4. Réduire le temps de traitement et la température.5. Peut être utilisé pour les produits fermentés (pas d'effet sur les bactéries).6. Réduire le traitement thermique et le temps de traitement.7. Inhiber la post-acidification du fromage.8. Pas de résistance croisée évidente avec les antibiotiques thérapeutiques.

Application

Il peut être largement utilisé dans les produits à base de viande, les produits laitiers, les aliments en conserve, les fruits de mer, les boissons, les boissons aux jus de fruits, les œufs liquides et les ovoproduits, les condiments, les processus de fermentation, les produits de boulangerie, les plats cuisinés, les épices de base, les champs alimentaires, etc.