L'OMS exhorte à éviter les non

May 05, 2023

L’Organisation mondiale de la santé a publié lundi des directives mises à jour recommandant de ne pas utiliser d’édulcorants sans sucre pour gérer le poids.

Bien que les experts recommandent de limiter le sucre, l’utilisation d’édulcorants artificiels pourrait ne pas être meilleure.

L’OMS a déclaré que les directives viennent après avoir examiné les preuves qui suggèrent que l’utilisation d’édulcorants artificiels pour gérer le poids n’a aucun avantage à long terme dans la réduction des graisses chez les adultes et les enfants. Pire encore, la revue a révélé que les édulcorants sans sucre augmentent le risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de mortalité chez les adultes.

Plus tôt cette année, une étude publiée dans la revue Nature a trouvé un lien dans le remplacement du sucre érythritol à divers problèmes de santé, y compris les accidents vasculaires cérébraux, la coagulation du sang, les crises cardiaques et même la mort.

L’année dernière, une étude française publiée dans le BMJ a suggéré une association entre une consommation plus élevée d’édulcorants artificiels et un risque accru de maladie cardiovasculaire. L’étude a noté que le risque était le plus élevé chez ceux qui consomment de l’aspartame, de l’acésulfame de potassium et du sucralose.

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« Remplacer les sucres libres par des NSS (édulcorants sans sucre) n’aide pas à contrôler le poids à long terme. Les gens doivent envisager d’autres moyens de réduire leur consommation de sucres libres, comme la consommation d’aliments contenant des sucres naturels, comme les fruits, ou d’aliments et de boissons non sucrés », déclare Francesco Branca, Directeur du Département Nutrition et sécurité sanitaire des aliments à l’OMS. « Les SSN ne sont pas des facteurs alimentaires essentiels et n’ont aucune valeur nutritive. Les gens devraient réduire complètement la douceur de l’alimentation, en commençant tôt dans la vie, pour améliorer leur santé. »

La recommandation de l’OMS s’applique à tout le monde, sauf aux personnes atteintes de diabète préexistant. Parmi les exemples d’édulcorants artificiels déconseillés par l’OMS, citons l’acésulfame K, l’aspartame, l’advantame, les cyclamates, le néotame, la saccharine, le sucralose, la stévia et les dérivés de la stévia.

Dans ses directives mises à jour, l’OMS a déclaré que le remplacement des sucres libres par des édulcorants naturels comme les fruits est une alternative préférée.

L’OMS a noté que la façon dont le public consomme des édulcorants sans sucre est un facteur majeur, car les gens peuvent ajouter des aliments et des boissons à leur alimentation et croire que les aliments contenant des édulcorants artificiels sont « plus sains ». L’OMS a déclaré qu’il existe des preuves que les personnes qui consomment des édulcorants sans sucre consomment plus de calories que celles qui ne le font pas.

Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent de limiter la consommation de sucre ajouté à 12 cuillères à café par jour. Le CDC a déclaré que les adultes américains consomment en moyenne 17 cuillères à café de sucre ajouté par jour.

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