Pourquoi les responsables de la santé recommandent de ne pas

Aug 18, 2023

Les responsables de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) ont publié de nouvelles directives sur l’utilisation d’édulcorants sans sucre, indiquant qu’ils déconseillent leur utilisation pour contrôler le poids corporel ou le risque de maladies non transmissibles.

Les responsables ont déclaré que les recommandations étaient basées sur une conclusion d’un examen des preuves qui suggère que les édulcorants sans sucre ne fournissent aucun avantage à long terme pour réduire la graisse corporelle chez les adultes ou les enfants.

En outre, ils ont déclaré qu’il pourrait y avoir des effets néfastes sur la santé en raison d’une utilisation à long terme, tels que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.

Les recommandations s’appliquent à toutes les personnes, à l’exception de celles atteintes de diabète préexistant, et comprennent tous les édulcorants non nutritifs synthétiques, naturels et modifiés présents dans les aliments et les boissons manufacturés ou vendus pour être ajoutés aux aliments et aux boissons par les consommateurs.

« Je suis d’accord qu’il est essentiel de se concentrer sur la réduction de la douceur de l’alimentation en général, en commençant tôt dans la vie », a déclaré le Dr Laura DeCesaris, fondatrice de Heartroot Health, un centre de bien-être à Scottsdale, en Arizona.

Plutôt que de rechercher de « meilleurs » échanges sucrés, l’accent peut être mis sur une alimentation plus équilibrée pleine d’une variété d’aliments entiers - viandes maigres, graisses saines, légumes, fruits, etc. – par rapport à l’échange de sucre contre une version non calorique », a-t-elle déclaré à Medical News Today.

Les édulcorants sans sucre courants comprennent:

« Il est important de noter que la perte de poids ne peut pas être obtenue simplement en remplaçant les aliments riches en calories par des alternatives hypocaloriques », a déclaré Caroline Thomason RD, CDCES, diététiste professionnelle basée en Virginie.

« C’est l’effet cumulatif de nos habitudes et de nos comportements au fil du temps qui contribue à la santé globale », a-t-elle déclaré à Medical News Today.

La recommandation n’inclut pas les produits de soins personnels et d’hygiène, tels que :

« Les informations sur les effets sur la santé de la consommation régulière d’édulcorants sans sucre ne sont pas concluantes », a déclaré Kate Cohen, diététiste à la clinique Ellison de Saint John’s, qui fait partie de l’Ellison Institute for Transformative Medicine et du Providence Saint John’s Health Center en Californie.

« La plupart d’entre eux sont classés comme » gras « - généralement considérés comme sûrs - mais cela ne signifie pas qu’il n’y a pas d’effets négatifs sur la santé », a-t-elle déclaré à Medical News Today. « Une étude publiée il y a quelques années dans Cell a montré que la saccharine et le sucralose (alias Sweet n Low et Splenda) ont non seulement provoqué une augmentation de la glycémie comme le sucre, mais aussi des changements dans le microbiome, ce qui signifie qu’ils n’ont pas traversé le corps sans effet comme on le croyait auparavant. »

« L’un des problèmes de santé évidents qui peuvent survenir de l’utilisation à long terme d’édulcorants sans sucre est le gain de poids si l’on suppose que cela élimine le besoin de modération et de contrôle des portions », a ajouté Cohen. « Les calories s’accumulent toujours et, comme nous en avons discuté, ces édulcorants peuvent augmenter l’appétit pour plus d’aliments sucrés et créer un cycle continu. »

« Il peut également y avoir des effets gastro-intestinaux négatifs », a-t-elle noté. « Les alcools de sucre comme l’érythritol, le xylitol et le sorbitol se trouvent dans une variété de collations, de gommes et de bonbons, et bien que ceux-ci semblent traverser le corps sans être absorbés, ils ne passent pas inaperçus. Beaucoup de gens avec des systèmes gastro-intestinaux plus sensibles peuvent se retrouver avec des effets secondaires désagréables comme les gaz, les ballonnements et la diarrhée en consommant un peu ou beaucoup de ces édulcorants.

Il existe des lignes directrices sur la quantité de sucre qu’un individu devrait consommer quotidiennement.

Cependant, pour les édulcorants sans sucre, l’information n’est pas claire.

Pour le sucre:

« Selon l’American Heart Association, les hommes ne devraient pas consommer plus de neuf cuillères à café (36 grammes ou 150 calories) de sucre ajouté par jour », note le Dr Priya Jaisinghani, endocrinologue et spécialiste de la médecine de l’obésité à NYU Langone Health à New York. « Les femmes ne devraient pas consommer plus de six cuillères à café (25 grammes ou 100 calories) par jour. »

« Selon les directives diététiques pour les Américains, 2020-2025, un régime alimentaire sain limite les sucres ajoutés à moins de 10% par jour », a déclaré Jaisinghani à Medical News Today. « Pour un régime de 2 000 calories par jour, 10% équivaudrait à 200 calories ou 50 grammes de sucre par jour (~ 12 cuillères à café de sucre). »

Pour les édulcorants sans sucre :

« Nous ne savons pas [combien d’édulcorants artificiels] est trop, ce qui explique en partie pourquoi ces récentes recommandations de l’OMS ont été publiées », a déclaré Megan Wroe, MS, RD, responsable du bien-être au St. Jude Medical Center en Californie.

« Les études à long terme ne montrent maintenant aucun avantage réel [pour la consommation de sucre] et certains effets nocifs possibles », a-t-elle déclaré à Medical News Today. « Donc, les édulcorants sans sucre sont actuellement traités comme du sucre: il n’y a aucun avantage et il peut y avoir des dommages s’ils sont consommés en grande quantité, alors essayez de minimiser les sucres. Mais quel est ce nombre maximum par jour? Nous n’avons pas encore cela.

« Lorsque vous mangez du sucre ou des édulcorants artificiels, vous en avez envie de plus, ce qui rend difficile l’arrêt », a déclaré Cohen. « Essayez d’utiliser des fruits entiers comme édulcorant lors de la cuisson, de la cuisson ou de l’ajout de céréales ou de yogourt. Je recommanderais la stévia ou le fruit du moine, mais ils sont toujours 100 à 400 fois plus sucrés que le sucre, donc moins c’est plus.

Le meilleur conseil est de minimiser les sucres et les édulcorants de votre alimentation.

Thomason offre ces conseils pour vous aider :

« La recommandation est de réduire complètement le sucre et les édulcorants sans sucre, de ne pas les remplacer les uns par les autres », a déclaré Wroe. « Lorsque quelque chose a vraiment besoin d’un peu de douceur ajoutée, je recommande de choisir un édulcorant non artificiel à faible indice glycémique, comme le sucre de coco ou le sirop de dattes. Les fruits d’allulose et de moine ont moins de recherches autour d’eux, mais je les recommande également car ils ne sont pas artificiels et ont des impacts négligeables sur la glycémie. Le miel brut peut également être consommé en petites portions.