En essayant de perdre du poids? Évitez les substituts de sucre, prévient l'Organisation mondiale de la santé

Aug 20, 2023

Les personnes qui essaient de perdre du poids devraient éviter d’utiliser des édulcorants sans sucre sans calorie, selon une nouvelle recommandation publiée lundi par l’Organisation mondiale de la santé.

Il n’a pas été démontré que les édulcorants sans sucre sans calorie, y compris les édulcorants artificiels et naturels comme l’aspartame et la stévia, aident à perdre du poids à long terme chez les enfants ou les adultes, et leur utilisation peut entraîner des effets secondaires tels qu’un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de décès chez les adultes, a déclaré l’OMS dans ses conclusions.

« Remplacer les sucres libres par NSS n’aide pas à contrôler le poids à long terme. Les gens doivent envisager d’autres moyens de réduire leur consommation de sucres libres, comme la consommation d’aliments contenant des sucres naturels, comme les fruits, ou d’aliments et de boissons non sucrés », a déclaré Francesco Branca, directeur de la nutrition et de la sécurité sanitaire des aliments à l’OMS, dans un communiqué annonçant la recommandation. « Les SSN ne sont pas des facteurs alimentaires essentiels et n’ont aucune valeur nutritive. Les gens devraient réduire complètement la douceur de l’alimentation, en commençant tôt dans la vie, pour améliorer leur santé. »

L’OMS définit les édulcorants artificiels comme « tous les édulcorants non nutritifs synthétiques et naturels ou modifiés qui ne sont pas classés comme sucres présents dans les aliments et les boissons manufacturés, ou vendus seuls pour être ajoutés aux aliments et aux boissons par les consommateurs ».

La seule exception à la recommandation, selon l’agence, concerne les « personnes atteintes de diabète préexistant ».

L’OMS a déclaré avoir émis cette recommandation après un « examen systématique » de plus de 280 études impliquant l’utilisation d’édulcorants artificiels chez les adultes, les femmes enceintes et les enfants.

En raison d’une épidémie croissante d’obésité dans le monde entier, les édulcorants sans sucre deviennent des ingrédients de plus en plus courants dans les boissons gazeuses, les aliments « diététiques » et autres produits transformés. Bien que les organismes de réglementation fédéraux comme la Food and Drug Administration des États-Unis aient jugé que la plupart des édulcorants artificiels étaient sûrs, on sait peu de choses sur les effets à long terme sur la santé.

Des alternatives au sucre hypocalorique ont été trouvées dans au moins une étude pour modifier le microbiome intestinal, la collection de microbes dans l’intestin qui aident à protéger les humains contre les maladies et nous permettent de digérer les aliments.

La saccharine, le sucralose, l’aspartame et la stévia étaient les quatre substances testées dans l’étude sur la santé intestinale, publiée l’année dernière dans la revue médicale Cell.

Dans l’ensemble, l’édulcorant le plus sain à utiliser n’est pas édulcorant du tout. L’American Heart Association recommande de réduire considérablement le sucre ajouté dans une alimentation quotidienne pour aider à ralentir le risque d’obésité et de maladie cardiaque et de se concentrer sur plus d’aliments entiers comme une grande variété de fruits et légumes.

« Nos cellules ont besoin de glucose pour fonctionner, donc ce n’est pas totalement mauvais », a déclaré le Dr Jennifer Ashton, correspondante médicale en chef d’ABC News, à propos du sucre. « Mais je peux vous dire que même avec des choses comme le pain, le yogourt, qui peuvent être sains, ils peuvent être chargés de sucres ajoutés, alors c’est le nombre que j’encourage les gens à regarder sur l’étiquette. »

Les directives diététiques américaines recommandent actuellement que les Américains âgés de 2 ans et plus limitent leur consommation de sucres ajoutés à moins de 10% de leurs calories quotidiennes, soit environ quatre cuillères à soupe pour quelqu’un qui consomme un régime de 2 000 calories. Il est conseillé aux enfants de moins de 2 ans de ne consommer aucun sucre ajouté dans leur alimentation.

L’Américain moyen consomme environ 34 cuillères à café de sucres par jour, ce qui équivaut à plus de 500 calories, selon le ministère américain de l’Agriculture.

Les personnes en surpoids ou obèses courent un risque accru de nombreux problèmes de santé graves, notamment le cancer, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l’hypertension artérielle, les maladies de la vésicule biliaire, l’arthrose, les maladies mentales et d’autres problèmes de santé.