Alternatives indiennes aux superaliments internationaux

Apr 27, 2023

Superaliment est un terme utilisé pour décrire les aliments riches en nutriments qui sont censés fournir des avantages significatifs pour la santé. Ces aliments sont généralement riches en vitamines, minéraux, antioxydants et autres composés bénéfiques. Bien que le terme « superaliment » ne soit pas une classification scientifique, il est couramment utilisé pour mettre en évidence certains aliments considérés comme particulièrement nutritifs. Cependant, il est important de noter que même si les superaliments peuvent faire partie d’une alimentation saine, ils ne sont pas des panacées magiques. Une alimentation équilibrée et variée qui comprend un large éventail d’aliments riches en nutriments est essentielle à la santé et au bien-être en général. La cuisine indienne offre une gamme variée de superaliments souvent négligés qui méritent d’être reconnus. L’amarante, le sarrasin et le millet ne sont que quelques exemples des superaliments indiens abondants qui sont consommés depuis des générations.

Ces ingrédients riches en nutriments ont gagné en popularité en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur polyvalence culinaire. Avec le climat tropical de l’Inde, nous avons accès à une abondance de superaliments qui offrent des avantages impressionnants pour la santé tout en favorisant la durabilité grâce à l’approvisionnement local. Bien que les superaliments internationaux puissent nous tenter, leurs prix élevés et leur empreinte carbone sont des préoccupations dont nous sommes conscients. C’est là que ces superaliments indiens brillent vraiment, offrant une alternative locale et durable.

Pour ceux qui préfèrent s’approvisionner localement et assurer la viabilité économique, nous avons compilé une liste de superaliments indiens nutritifs et durables.

Les myrtilles sont cependant l’un des fruits les plus recherchés. Des bols à smoothie aux confitures et aux crêpes, ils sont partout – cependant, en raison de leurs prix élevés, le plus souvent, beaucoup de gens ont tendance à les sauter. Cependant, il existe un superaliment indien qui fait parfaitement le travail sans transpirer – le jamun. Le jamun et les myrtilles sont riches en antioxydants, qui aident à combattre le stress oxydatif et à protéger contre les dommages cellulaires. Jamun contient des composés comme les polyphénols, les flavonoïdes et les anthocyanes, qui contribuent à ses propriétés antioxydantes. Il contient également de la vitamine C, un nutriment essentiel qui soutient la fonction immunitaire, la synthèse du collagène et l’activité antioxydante. Jamun est également une bonne source de fibres alimentaires, ce qui est important pour maintenir une digestion saine, favoriser la satiété et soutenir la santé cardiaque. Jamun a un goût sucré et acidulé unique, souvent décrit comme un mélange de saveurs, et est couramment consommé frais ou utilisé dans la préparation de confitures, gelées, jus et desserts dans la cuisine indienne.

Les bols de baies d’açai font fureur et nous stan un bon bol de smoothie, mais avez-vous envisagé d’essayer la groseille à maquereau indienne ou Amla à la place? Ce superaliment indien est célèbre pour sa variété d’antioxydants, y compris la vitamine C, les tanins et les flavonoïdes, qui contribuent à ses propriétés antioxydantes. Il est réputé pour sa teneur exceptionnellement élevée en vitamine C et est considéré comme l’une des sources les plus riches en vitamine C parmi les fruits. Amla fournit également des fibres alimentaires, ce qui est important pour maintenir une digestion saine et soutenir la santé cardiaque. L’arrière-goût acidulé d’Amla le rend parfait pour la consommation sous diverses formes, telles que fraîche, séchée ou en jus, dans la cuisine indienne et les préparations ayurvédiques.

Si vous êtes sur Tiktok depuis assez longtemps, vous n’êtes pas étranger à la boisson de douche interne qui utilise essentiellement des graines de, du citron et de l’eau avec du miel. Gagnant une traction massive sur les médias sociaux, les graines de sont une bonne source d’acides gras oméga-3, de fibres alimentaires, de protéines et de minéraux tels que le calcium et le magnésium et contiennent des antioxydants. Cependant, nous avons une alternative aux superaliments indiens qui est facilement disponible et, selon les études, encore meilleure que les graines de – c’est les graines de basilic ou le sabja. Les graines de basilic sont une source de fibres alimentaires et de certains minéraux, ce qui est bénéfique pour la digestion, le contrôle de la glycémie et le maintien d’un poids santé. Les graines de basilic contiennent des acides gras oméga-3 et sont reconnues pour leurs propriétés antioxydantes. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses et sont bons pour le cœur aussi. Il agit également comme un liquide de refroidissement naturel. Les graines de basilic sont souvent utilisées dans les boissons et les desserts; Lorsqu’elles sont trempées dans l’eau, les graines de basilic développent une texture semblable à celle des graines de qui ralentit l’absorption et est bénéfique pour les personnes souffrant de diabète de type 2.

La popularité fulgurante du quinoa en a fait une célébrité sur les médias sociaux, mais il se trouve que nous avons une alternative aux superaliments indiens qui est tout aussi populaire et qui fait de grands progrès. L’amarante ou rajgira est une pseudo-céréale, qui est une excellente source de protéines végétales et fournit des acides aminés essentiels. Il est sans gluten et riche en fibres alimentaires, ce qui le rend bénéfique pour la digestion et la santé intestinale globale. Bien que le quinoa ait une teneur en protéines plus élevée, l’amarante est plus riche en certains minéraux comme le calcium et le fer. C’est une source notable de protéines, contenant tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines. Il favorise une digestion saine et peut aider à la gestion du poids. En outre, l’amarante contient également diverses vitamines, y compris la niacine, qui joue un rôle dans le métabolisme énergétique, et le folate, qui est important pour la synthèse de l’ADN et la division cellulaire. Il fournit également de petites quantités de vitamine A, de vitamine C et de vitamine K.

Alors que commander du brocoli cuit à la vapeur sur le côté gagne souvent des plaisanteries comme le choix « sain » stéréotypé, son cousin, le chou-fleur, passe souvent inaperçu bien qu’il soit salué comme un superaliment indien. Appartenant au même groupe de légumes que le brocoli et le chou, le chou-fleur est faible en calories et en glucides, ce qui en fait un choix approprié pour ceux qui suivent des régimes hypocaloriques ou faibles en glucides. C’est une bonne source de fibres alimentaires, qui facilite la digestion et soutient la santé intestinale globale. Le chou-fleur est riche en vitamine C, un antioxydant qui aide à renforcer l’immunité et soutient la production de collagène. Il fournit également des quantités importantes de vitamine K, essentielle à la coagulation du sang et à la santé des os. La présence de vitamine B6 et de folate contribue à diverses fonctions corporelles, y compris le métabolisme énergétique et la synthèse de l’ADN. En termes de minéraux, le chou-fleur contient du potassium, ce qui est crucial pour maintenir l’équilibre hydrique, la fonction nerveuse et les contractions musculaires. Il fournit également du manganèse, qui joue un rôle dans l’activité antioxydante et la santé des os, ainsi que de plus petites quantités de magnésium, de phosphore, de calcium et de fer. Faites-le cuire, jetez-le ou préparez simplement un curry végétarien, nous l’aimons à tous points de vue.

Avo on toast a vraiment fait sa marque auprès des milléniaux, mais ses prix qui montent en flèche n’ont pas facilité les choses - d’une mode de santé à une sous-culture, l’avocat est vraiment le Gigi Hadid des fruits avec une liste impressionnante d’avantages pour la santé. Cependant, son prix pose un défi pour beaucoup et nous pensons que la banane est le superaliment indien parfait pour rivaliser avec ce succès international. Les bananes sont un fruit riche en nutriments car elles sont une bonne source de fibres alimentaires (qui facilitent la digestion et les bonnes selles), de vitamine C, de vitamine B6 et de potassium. Les bananes ont des propriétés antiacides naturelles, qui peuvent aider à apaiser le reflux acide ou les symptômes de brûlures d’estomac car elles créent un revêtement protecteur dans l’estomac, réduisant ainsi l’irritation. En raison de leur teneur en potassium, les bananes sont souvent recommandées pour maintenir l’équilibre électrolytique dans le corps. On peut le déguster cru, ou les ajouter congelés aux smoothies, l’utiliser comme garniture pour les céréales de petit-déjeuner ou le yaourt, et l’incorporer dans les produits de boulangerie ou les desserts. Nous aimons vraiment le bon pain aux bananes!

Héros et images en vedette: Avec l’aimable autorisation de Unsplash

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